Vår i Urtehagen??

Våren er en troløs venn....
På søndag tok jeg fram bildet av sommerens lavendel. Se bare hvordan den ser ut i dag. Selvfølgelig spirer den ikke enda, men det har snødd!! Det er kanskje ikke så uventet sist i april her i nord der våren ofte er kort og intens. Men man lengter jo så veldig etter sol og varme, og at det skal begynne å spire og gro ikke bare i kjelleren og drivhuset, men også ute. Det er jeg veldig klar for nå!


Likevel var det noen lyspunkter i dag, for under tørre kvister og nysnø så var det jammen noen grønne spirer med pipeløk. Den er alltid den første som kommer i urtehagen om våren og den smaker alldeles forteffelig i salaten. Den ser ut som en forvokst gressløk siden den er hul inni, den er hardfør og kan virkelig anbefales i kjøkkenhagen.

Vår i Urtehagen

Vi har for tiden litt roligere dager i Urtehagen på Tofte - tilsynelatende. Ikke så mye aktivitet på kafèfronten, men vi lager stadig sjokolade til søthungrige kunder. Vår siste kreasjon er Møsbrømkonfekt med ekte geitost. Det synes vi passer bra i geitbygda Misvær! Den er å få kjøpt på Farmors Stue i Bodø og på Bodø Bakeri. Og selvfølgelig i Urtehagen!

Ellers så spirer og gror det i kjelleren der diverse urteplanter holder hus. Det er snart tid for å flytte dem i drivhuset der de får kose seg i vårlyset. Enda er det litt snø igjen på jordene her i Misvær og tela stikker djupt enda. Men kveldene er blitt lysere og det er vår i lufta. I mens får vi lengte mot sommeren med bilde av lavendel og anisisop.

Påskesjokolade

Sjokolade hører med til påskekosen, og i Urtehagen på Tofte lager vi konfekt av de beste råvarer. Den franske Valhrone sjokoladen kalles ofte for sjokoladens Rolls Royce, og det passer godt til våre ypperlige lokale råvarer som multer, tyttebær og blåbær.











Til påske har vi også laget påskeharer, høner og egg av mørk sjoklade med 56% kakaoinnhold. Da blir det ikke bare godt, men litt sunt også.

Påskeaften har vi åpen kafè, og med muligheter for å kjøpe både sjokolade og brød fra vår vedfyrte bakerovn.
Velkommen innom!

Påske på Tofte

Fredag 26.mars blir det igjen pizza i Vikkastua på Tofte, og vi har åpent fra kl.15.00 til 20.00. Desverre blir det ikke brød å få denne gangen.
Vi har derimot åpent på lørdag kl.11.00 - 17.00 og da har vi fyrt vi opp i ovnen og stekt brød og kanelsnurrer.
Det er også mulig å få seg en kaffekopp og noe å bite i.
Og hva med litt sjokolade til påske? Påskeegg, påskeharer og kyllinger i beste fransk Valhrone-sjokolade. Vi har konfekt fylt med multer, mynte, blåbær og en spennende kombinasjon av rosmarin, rosèpepper og appelsin.
Velkommen innom!

Fredagspizza

Så går vi fra det franske til det italienske kjøkken.
På fredag har vi igjen åpent for pizzaservering fra kl.15.00 til 20.00.
Det blir også mulig å få valnøttbrød, 5-kornbrød og kanelsnurrer rett fra bakerovnen.
Velkommen!

Neste helg har åpent fredag og lørdag med brød og nylaget påskekonfekt.

Pasta på Tofte

Denne uka har vi hatt to matkurs i Urtehagen med franske Christian Soehlke som inspirerende kurslærer. Han har mange nyttige tips å lære fra seg. bl.a om hvordan man kan ta vare på grønnsaker slik at de beholder friskheten og næringsverdien.
På begge kursene har vi laget pasta, noe som var nytt for de fleste. Endel arbeid, men så utrolig mye bedre enn både tørket og kjøpt fersk pasta. Bildet viser pasta med innlagt bladpersille. Det blir dekorativt i lasagne.

Fransk i Vikkastua

Fredag 12.mars kl.19.00 inviterer vi til 5 retters middag i Vikkastua. Kokk er Christian Soehlke som driver vertshuset Auberge La Fontaine i Venasque i Sør-Frankrike.
Meny:
Kremet grønnsaksuppe med kamskjell
Elg carpaccio
Elgstek på fransk vis med hjemmelaget pasta og soppsaus
Ost direkte fra Frankrike
Eplepai med hjemmelaget is og eplesorbet

Pris kr.575 pr. person
Påmelding innen onsdag 10.mars til Hanna, tlf.95155525, e-post: hanna.margrethe.tidslevold@sbnett.no